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摘下米其林二星的餐廳祥雲龍吟是一間日式時尚料理餐廳，採用臺灣本地最優良的食材入饌，並將臺灣美食的精巧元素引入烹饪當中，進而成績出極富創意的現代日本摒擋。請客樓則是一間中式餐廳，其所供應的湘川摒擋經過廚師的精心巧手，全都變幻成一盤盤雅緻好看、口感質感俱佳的甘旨珍饌。

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國際總監艾利斯說：「陳主廚和他的工作團隊個個都是精曉各式中華摒擋的烹飪裏手，這裡的用餐體驗氣派非凡，真的很值得專程到此賞味！他們的火焰片皮鴨三吃和龍蝦、豆腐料理的滋味絕妙，原味蛋塔也教人再三回味，所有的餐點都獲得米其林評審員的一致推重。」

一星餐廳則有17家，涵蓋了杭州菜、歐式時尚摒擋、日式摒擋、燒烤等種類。包羅天香樓、大腕、教父牛排、謙安和，及歐式時尚餐館 MUME 和 Longtail，還有軌範時尚餐廳L’ATELIER de Joel Robuchon侯布雄和 La Cocotte by Fabien Vergé，都分別都摘下米其林一星的榮耀。台式摒擋金蓬萊遵古臺菜和明福臺菜海產也取得了米其林一星的肯定。而台灣名廚江振誠所開設的餐廳 RAW 也獲頒米其林一星，另一家創新摒擋餐廳 Taïrroir，還有兩家粵菜餐廳雅閣、大三元，和三家壽司餐廳吉兆割烹壽司、鮨野村、鮨隆，也都榮登米其林一星榜單。

世界第一本米其林指南出書於1900年，距今已超過一世紀，是全球刊行歷史最久的參觀旅遊與美食餐飲評鑑指南，米其林指南在2007年將觸角延長至亞洲，陸續刊行日本、香港─澳門、新加坡、首爾、上海及曼谷版指南，台灣成為全球第30個發行米其林指南的國度及區域。