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南投縣魚池鄉日月潭紅茶遠近聞名，魚池鄉公所為推行並讓茶農及消費者更隨意馬虎的認識紅茶，特與茶業改進場、魚池鄉農會配合研究開辟製作出台灣茶創始「日月潭紅茶風味輪」，21日在茶業改進場魚池分場舉辦揭橥及鑽研會，近2百位茶農及業者熱忱介入，並表示進展藉由「紅茶風味輪」的產生，讓更多國表裏愛好紅茶的人士透過圖表，更進一步熟悉日月潭紅茶。立法委員蔡培慧也參預關心。

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立法委員蔡培慧表示，推出日月潭紅茶風味輪其實是希望將薄荷味、花香，可以或許有一個好的鑑別，而風味輪不只是協助農人介紹，也讓消費者在品味時可以了解各個季候將會有什麼樣的風味，可以真正嘉惠消費者與農人。

「風味輪」係將品味到的風味有系統的紀錄並分類，今朝在咖啡、紅酒及威士忌範疇已普遍被利用，藉由風味論述文字化，讓生產者、消費者有著一致性的說話。

現場除顯現傳統沖泡法的紅茶供預會者品飲外，也委託在地蠻荒咖啡將紅茶以嶄新的手法顯現，是以現場也可以品嚐到氮氣紅茶與手沖紅茶，讓紅茶更能被年青世代接管，成為新潮水的指標。農經課課長莊至堅說，公所將會針對「紅茶風味輪」放置課程，讓茶農參予課程訓練，公所將贈送風味輪圖表，在地的茶農熟悉認識風味輪之後才能透過風味輪有系統、更真實性的風味來描寫、溝通介紹日月潭紅茶翻譯

「日月潭紅茶風味輪」是由茶業改進場、魚池鄉公所及魚池鄉農會配合研究開辟，獨步台灣茶產業，以日月潭區域栽種之紅茶品種風味為根蒂根基，就其視覺、嗅覺及味覺所能感觸感染到的資訊確立，清晰的界定紅茶所出現的水色及各類滋味，供應評鑑或咀嚼紅茶者，可以或許有更切近真實性的風味描寫來溝通。

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「日月潭紅茶風味輪」揭橥及鑽研會，由茶業改進場以多款茶樣出現風味輪所顯現的分歧水色、風味、滋味，讓預會者能實際接觸風味輪所供給的訊息，更切近及了解紅茶，日月潭紅茶風味輪使用方式簡潔易懂，推廣及教育也相當便利，將來將設計不同難易度的課程供茶愛好者學習，盼透過風味輪的推行，讓更多人用色、香、味，有系統、成心識的品味日月潭紅茶。

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茶業改進場魚池分場分場長黃正宗說，開發「紅茶風味輪」最首要是進展消費者能夠藉由風味輪與茶農有一個共同的說話，藉由視覺、嗅覺及味覺所能感受到的，就水色、風味及滋味，做系統性的分類，讓大家在品飲紅茶的時辰有明白溝通的對話，可以有一樣的辭彙讓腦殼裡跟嘴巴喝到的茶形容是一樣的，讓人人在溝通上更簡單、更明瞭、清楚，才會設計出今朝應當是全世界、也是全台灣第1個「紅茶風味輪」。